低糖控 陪您 |
做好 血糖時間管理 |
逆轉 慢性病及老化 |
不要輕忽-潛在高血糖的危害 |
驚?高血糖是最大殺手: |
糖尿病發病在於長期高血糖:
高血糖者=糖尿病前期者 + 糖尿病者 |
高血糖者-糖癮粘上身 |
高血糖震盪效應:
採用精緻澱粉類製作食物,美觀好吃但都多是高升糖食物。
高升糖食物容易被分解吸收,形成高血糖,增加胰臟的胰島素分泌。
高胰島素分泌會阻斷體內脂肪的分解與代謝,增加脂肪生成與推積,總覺“瘦不下來”。
高血糖會導致血糖下降過低(於正常血糖範圍)的現象,稱為“雲霄飛車震盪效應”,血糖過低會引起飢餓感及想吃甜,總覺吃不飽,這是“糖癮”現象。
血糖值長時間 >140mg/dl,會造成心血管及神經受損,增加心血管、眼睛、腎臟、胰臟及失智等慢性病變風險。
高血糖一手促成的 |
高血糖 AGEs 影響健康!
高血糖者- 糖化危害中 |
醫學研究發現:糖尿病者的血液有高濃度的AGE!
高血糖導致在體內產生高濃度的糖化血紅素(HbA1C)外,還有糖化終端產物(AGE)。AGE產物在人體內長期堆積下來會造成老化症狀,糖尿病、三高、心血管等疾病(如右上圖各併發症)。
很多醫學研究報告指出AGE是造成體內發炎及破壞細胞組織的源頭。
AGE產物的形成是不可逆的化學反應,唯有抑制初期的形成反應才有效,飲食上解決途徑有:
您很難感覺出有高血糖 |
吃五穀雜糧粉,血糖行嗎?
【穀物的粗細度】
會影響血糖和肥胖!
針對 2型肥胖糖尿病者,分別改用不同加工方式的全穀物-粗磨及細磨,來替代日常的精緻澱粉,進行2週的飲食介入試驗,結果如下:
Whole-Grain Processing and Glycemic Control in Type 2 Diabetes A Randomized Crossover Trial (2020)
粗磨/細磨全穀物的顆粒大小比較: |
備註:粗磨全穀物類有傳統燕麥片、黃米及粗磨麵粉製作麵包,其餘是屬於細磨全穀物類。
飯後血糖停留時間管理比較: |
粗磨全穀物類食物的短期(2週)飲食介入對血糖(70-180 mg/dl)的時間管理有些幫助。
對肥胖的2型糖尿病者來說,調降飯後高血糖(>180mg/dl)停留時間越短越好。
對身體及生化值的影響: |
針對 2型肥胖糖尿病族群來說,短期(2週)飲食改用全穀物替代精緻類澱粉對身體的健康是有幫助,
但是改用細磨全穀物類食物對體重及胰島素分泌還是會有增加的疑慮。
改用粗磨全穀物類食物對減重及改善胰島素分泌是有幫助的。
我們的堅持看得見: |
使用家用篩網(1.4毫米)過濾來了解粗磨黑麥麵粉的粗細程度,過篩後的黑麥麵粉顆粒是比一般通用精緻麵粉來的粗。
全黑麥麵粉保留住全穀物的營養素來源,尤其是褐色的天然抗氧化的植化素。
吃 3碗白飯,小心會引發糖尿病!
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幫您顧好低糖控
提供全營養
作好血糖管理
520烘培 全黑麥酸種 產品特色:
參考資料:
(1). Endosperm and whole grain rye breads are characterized by low post-prandial insulin response and a beneficial blood glucose profile Nutr J. 2009
(2). Effect of rye bread breakfasts on subjective hunger and satiety: a randomized controlled Nutr J. 2009
(3). Rye bread decreases serum total and LDL cholesterol in men with moderately elevated serum cholesterol J Nutr. 2000
(4). Lipid Lowering with Soluble Dietary Fiber Curr Atheroscler Rep. 2016
(5). The impact of soluble dietary fibre on gastric emptying, postprandial blood glucose and insulin in patients with type 2 diabetes Asia Pac J Clin Nutr. 2014
(6). Postprandial glycemia, insulinemia, and satiety responses in healthy subjects after whole grain rye bread made from different rye varieties. 1 J Agric Food Chem. 2011
(7). Effects of whole grain rye, with and without resistant starch type 2 supplementation, on glucose tolerance, gut hormones, inflammation and appetite regulation in an 11-14.5 hour perspective; a randomized controlled study in healthy subjects Nutr J. 2017
(8). Constipation is relieved more by rye bread than wheat bread or laxatives without increased adverse gastrointestinal effects J Nutr. 2010
(9). Fiber intake predicts ghrelin levels in overweight and obese postmenopausal women Eur J Endocrinol. 2009
(10). Effects of whole grain rye crisp bread for breakfast on appetite and energy intake in a subsequent meal: two randomised controlled trails with different amounts of test foods and breakfast energy content Nutr J. 2014
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